1 vare lagt i handlekurven
Lage mat utendørs – grunnlaget for et godt liv utenfor kjøkkenet
Å lage mat utendørs er ikke bare en måte å stille sulten på – det er en opplevelse i seg selv. Enten du befinner deg langt ute i villmarken, ved en innsjø i kveldssolen eller tar en kort pause under en dagstur, kan et gjennomtenkt måltid løfte hele naturopplevelsen. Her er noen grunnleggende tanker og tips for å lage mat utendørs, enten du er nybegynner eller har mange teltnetter bak deg.
Tekst & Foto: Rasmus Motten Wernerby
Video: Leo Prim
Bål eller stormkjøkken – hva passer best?
Å lage mat over åpen ild er en klassiker – men det krever både kunnskap og riktige forhold. Mange steder er det bålforbud i deler av året, og i enkelte naturreservater er det helt forbudt. Sjekk alltid hva som gjelder der du er.
Fordelene med åpen ild:
– Skaper stemning og varme
– Gir mulighet for matlaging med støpejern, stekepanne og grillrist
– Perfekt for langsommere matlaging i rolige omgivelser
Stormkjøkkenets styrker:
– Lett å bære, raskt å bruke
– Fungerer også der ild er uegnet eller forbudt
– Effektivt for kaffe, pasta, frysetørret mat og enklere matlaging
Vår anbefaling:
Bruk stormkjøkken på korte pauser, i dårlig vær eller der reglene krever det. Spar den åpne ilden til leirkvelder når du har tid, kontroll og tilgang på tørr ved – der bålet også tilfører mer enn bare grunnlag for matlagingen.
Planlegg smart – pakk riktig
Utemat handler ikke om å gå på kompromiss – det handler om å forenkle. Velg retter som er enkle å lage med få trinn, men som likevel føles gjennomtenkte. Pakk krydder i små bokser eller zip-poser, og ikke glem det lille ekstra: en skvett olivenolje, sitron eller friske urter gjør stor forskjell – enten du er hjemme på kjøkkenet eller under en gran.
Utstyr som gjør en forskjell
I tillegg til selve kjøkkenet (stormkjøkken, brenner eller ildsted) finnes det noen detaljer som gjør alt smidigere:
– Varmeresistent tang eller stekespade – spesielt om du lager mat over åpen flamme
– Sammenleggbar skjærefjøl og foldekniv – for å forberede på en ren flate
– Oppvaskklut, vann og biologisk nedbrytbar oppvaskmiddel – for enkelt å kunne vaske opp på stedet
Tips! Et lokk til kjelen sparer både brensel og tid.
Støpejern – om du vil ta det til neste nivå
For deg som vil lage virkelig god mat over åpen ild, er det få ting som slår en godt innbrent støpejernspanne. Den tåler flammene, holder varmen jevnt – og eldes med karakter. Husk imidlertid vekten: dette passer best for lengre, rolige turer snarere enn fjellmarsjer.
Glem ikke sikkerheten – og naturen
– Slukk alltid bålet helt før du forlater stedet – helst rikelig med vann
– Lag aldri mat rett på fjell eller steiner – de kan sprekke av varmen
– La ikke matrester eller emballsje bli liggende
– Vask opp og skyll alltid et stykke bort fra rennende vann
Det å lage mat i naturen er en måte å lande i nuet på. Med riktig planlegging og respekt for omgivelsene blir det ikke bare et måltid – det blir et minne,og kanskje den aller beste måten å avslutte en dag fylt med frisk luft og naturens lyder.
