På plass i London del 3: Fire steder verdt et besøk – Fra London til Nottingham

Rowley’s, London – en klassiker i Mayfair

Plassert i Jermyn Street ligger Rowley’s, den typen restaurant som føles hjemme i en annen æra. Mørke trepaneler, hvite duker og en atmosfære som lenge har appellert til bankiere, forretningsmenn og stamgjester i Mayfair og St James’s.

Restauranten er riktignok mest kjent for sin steak og fries, men vi valgte en annen britisk klassiker: fish and chips. Sprø, gyllen panering, perfekt tilberedt fisk og, kanskje mest minneverdig, de moste ertene. Noen ganger er det de enkleste rettene som er verdt å komme tilbake for.

Vårt valg: Fish & chips, med en særskilt forkjærlighet for de moste ertene.

Ye Olde Trip to Jerusalem, Nottingham – en pint med historie

Få puber har et miljø som dette. Innebygd i sandsteinsfjellet under Nottingham Castle hevder Ye Olde Trip to Jerusalem at den har en historie som strekker seg tilbake til 1189, noe som gjør den til en kandidat til tittelen som Englands eldste pub.

Dens labyrint av små rom, lave tak og grotter hugget rett inn i berget gjør at det føles mer som å tre inn i et stykke av middelalderen enn å besøke en vanlig pub. Legg til legendene om riddere, korsfarere og Nottinghams mest berømte lovløse, Robin Hood, så har du et sted der omgivelsene er minst like interessante som ølet.

Vårt valg: En tradisjonell britisk ale, helst nytes i ett av grottrommene.

Raymond’s, Nottingham – britisk dining, til å dele

Som et mer samtidsrettet tilskudd til Nottinghams matscene tar Raymond’s et avslappet grep om moderne britisk matlaging. Menyen er bygd rundt snacks og retter å dele, og kombinerer velkjente ingredienser med gjennomtenkte, ofte uventede detaljer.

To retter skilte seg særlig ut. Først melkebrødet servert med vispet Marmite-smør – mykt, fyldig og farlig lett å spise opp. Deretter den røkede oksepølsen med kremet mais og brent paprikasalsa. En tilsynelatende enkel kombinasjon som viste seg å være en av turens mest minneverdige retter.

Fremhevet i Michelin-guiden er Raymond’s et bevis på at ambisiøs matlaging ikke trenger å innebære en formell atmosfære.

Vårt valg: Melkebrød med vispet Marmite-smør og røkt oksepølse med kremet mais og brent paprikasalsa.

Beigel Bake, London – en klassiker på Brick Lane

Noen av Londons mest minneverdige matopplevelser krever ingen reservasjon. På Brick Lane har Beigel Bake blitt noe av en institusjon og har servert nybakte beigels døgnet rundt siden 1974.

Glem innfløkte menyer og kompliserte opplegg. Grunnen til å gå dit er den legendariske salt beef-beigelen, generøst fylt med mørt storfekjøtt, sennep og syltet agurk. Den er enkel, tilfredsstillende og en påminnelse om at fantastisk mat ikke alltid trenger mye forklaring.

Vårt valg: Salt beef-beigel med sennep og syltet agurk.